Anaga

Cervezas Anaga es la cervecera más joven de las empresas españolas. Fue en el año 2000 cuando sale la primera botella de la fábrica con el nombre "Reina", pero la empresa se creó en 1997. En mayo de 2004 es adquirida por el grupo Mahou-San Miguel cuando tenía el 8% del mercado canario. La planta elaboradora se encuentra en el Polígono Industrial del Valle de Güímar. Reina es una cerveza lager elaborada según las directrices de la Ley de Pureza alemana de 1516, rubia y muy refrescante.

Damm, otras marcas

La cervecera catalana Damm dispone este sus marcas de cuatro que pertenecieron a Cruzcampo y que esta cervecera tuvo que desprenderse cuando se la quedó Heineken. Se trata de Keler, Victoria, Estrella del Sur y Skol.

Keler es un marca fundada en San Sebastián en 1890 por dos hermanos alemanes, Juan y Teodoro Kutz. Pero su marca más famosa era El León. Desde entonces ha tenido y tiene mucha relevancia en el mercado vasco. En 1982 la producción se trasladó a una nueva fábrica en Arano, Navarra. En 1999, cuando se la queda Heineken, deja de fabricarla y le vende la marca a Damm quedándose la empresa holandesa con la fábrica navarra que cierra definitivamente en 2008.
La cerveza Victoria va ligada a la ciudad de Málaga. Fundada en 1928 por Francisco Franquelo Carrascon y tiene por eslogan "Malagueña y exquisita". En 1990 pasa al grupo Cruzcampo y en 1996 deja de fabricarse en Málaga, en 1999 pasa a Heineken de la que se desprende dos años más tarde. Actualmente la elabora Damm en su fábrica de Murcia.

En 1961 se crea la "Industrial Cervecera Sevillana" por Damm para la elaboración de la Estrella Dorada y distribuirla por el sur de la península. También elaboran una nueva cerveza, la Estrella del Sur. En 1975 Damm y Cruzcampo llegan a un acuerdo para hacer un cambio de activos. La fábrica sevillana pasa a manos de Cruzcampo y a cambio la fábrica de El Prat, que Cruzcampo y la americana Schiltz habían construido unos años antes (Cerveceras Asociadas CASA), pase a manos de Damm. En 1996 se cierra la fábrica. Pero con el paso del tiempo y la compra de Cruzcampo por Heineken, esta última vende la marca Estrella de Sur a Damm, pero solo la marca.

Skol es una franquicia internacional formada a principios de los años 60 por Pripps de Suecia, John Labatt de Canadá, Unibra de Bélgica y Allied Breweries de Inglaterra. Como en España Cervezas de Santander S.A., tenía un convenio con Ind. Coope Ltd. que había pasado a formar parte de Allied Breweries, esta empresa santanderina tuvo el privilegio de ser la encargada de llevar la marca Skol al mercado nacional. El 19 de julio de 1964 se inaugura la fábrica de Breda, Girona, para la elaboración de la Skol International Lager, bajo el nombre de Unión Cervecera S.A. En 1982 se cierra la fábrica de Breda pasando la producción de Skol a otras fábricas de la Unión. En 1985 entra en el accionariado la empresa danesa Carlsberg. En 1990 las fábricas que quedan de la Unión pasan a Cruzcampo-Guinness y tras la compra de Heineken del grupo en 1999 se tienen que desprender de la marca pasando a Damm.

Estrella de Levante

En 1961 se constituye la sociedad Estrella de Levante formada por las cerveceras Damm, El Turia y La Esperanza para instalar una fábrica de cervezas en Espinardo, Murcia, y así distribuir cerveza en la zona levantina. Pero es en 1963 cuando salen las primeras botellas de la fábrica, con una producción inicial de 8 millones de litros al año.
En 1990 pasa a formar parte del grupo Damm por completo. 

Actualmente la empresa produce una cerveza con alcohol (4,8º) y una sin.

Tropical

En 1924, el empresario canario Cástor Gómez Navarro, funda en la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria la empresa La Tropical dedicada a la producción de cerveza. La Guerra Civil hace paralizar la producción y la quiebra de la sociedad que pasa a manos de otros empresarios de la isla. Se crea la Sociedad Industrial Canaria (SICAL) que también se dedica a otras industrias. En 1960 se inaugura la fábrica del Barranco Seco coincidiendo con el boom turístico y se crea la marca Tropical que continúa siendo la marca de la empresa. En 1994 se fusiona con la Compañía Cervecera de Canarias de Tenerife.

En la actualidad se elaboran tres cervezas: la Premium (etiqueta marrón) una lager de 5,5º ligeramente lupulizada; la Pilsen (etiqueta verde) algo más floja y la Sin (etiqueta azul) muy ligera y refrescante.

Damm

Después de varios intentos fallidos, en 1876 August Kuentzmann Damm, un ciudadano alsaciano residente en Barcelona desde hacía varios años, funda la empresa Damm en la calle Viladomat junto a su primo Joseph Damm y Adolf Leinbacher.  Tras la muerte del fundador la empresa pasa a manos primero de la viuda y después a las de Adolf Leinbacher, amigo y socio de August, al casarse con la viuda. Joseph Damm continúa como maestro cervecero. Los años van pasando y la empresa cambia de nombres y de sede hasta convertirse en Sociedad Anónima. Con el paso del tiempo la empresa se consolida como la cervecera más importante de Catalunya y posteriormente de España.

Actualmente elabora las siguientes cervezas: Estrella, una lager suave de 5,4º y color pajizo; Voll, una Marzen Bier doble malta con un inconfundible sabor, cuerpo y color y 7,2º; Bock, estilo Munich, suave y tostada y 5,4º; AK Damm, mura malta y elaboración según el método tradicional del fundador de 4,8º; Daura, la lager apta para celíacos con todo el gusto y graduación alcohólica de la Estrella; Saaz, una premium muy suave elaborada con el lúpulo de la región checa de Saaz y solo 3,5º; Inédit, la cerveza de alta gama mezcla de varias maltas y trigo, 5,4º y pensada por el equipo de Ferràn Adrià para el perfecto acompañamiento de la gastronomía; Xibeca, la familiar de la marca, suave y refrescante con 4,6º; Damm Lemon, la perfecta mezcla de cerveza Estrella y limón y 3,2º; y las especialidades sin alchol Free, sabor tradicional y limón.
Además de estas marcas de Damm, la cervecera tiene otras provenientes de Cruzcampo cuando la adquirió Heineken y tuvo que desprenderse de ellas. Son: Estrella del Sur, Skol, Victoria y Keler. Además también posee el 100% del capital de Estrella de Levante. De todas ellas hablaré más adelante.

La Zaragozana

El 10 de julio de 1900 se funda en Zaragoza la empresa La Zaragozana S.A. dedicada a la elaboración de cerveza. Su primer presidente fue Ladislao Goizueta y Díaz. Ya en 1902 recibió una "Diploma de Honor con Gran Medalla de Oro" en la Exposición Internacional de Londres y posteriormente en París, Madrid y Zaragoza. La imagen del carro tirado por caballos es muy típica de la empresa ya que en los primeros años este era el medio de transportar la cerveza a las tiendas. Desde el inicio el nombre dado a sus cervezas ha sido el de Ambar.
Actualmente la cervecera aragonesa es la que más cervezas distintas elabora siendo trece el número total si contamos su cerveza de litro.

Estas son las cervezas: Especial, cerveza lager ambarina con tostado medio y 5,2º; 1900, de alta fermentación y aromas a malta con 4,8º; Export, elaborada con tres maltas y doble fermentación que aportan 7º; Negra, con azúcar de caña que dan aromas de chocolate negro, regaliz y tofee y 4,8º; CaesarAugusta, la primera cerveza de trigo española, fresca, suave y refermentada en botella que le da 5,2º; Marlen, cerveza estilo Dortmunden, pálida y ligeramente amarga con 5,8º; Ambar y Ambar Green sin gluten, ambas para celíacos con todo el sabor y nada de gluten; Sputnik, aromatizada al vodka y 5,9º y las tres sin alcohol: Lemon, Green y Mansana. También tiene en el mercado una cerveza en envase de litro llamada Premium pero con las mismas características de la especial.

San Miguel

En 1890 Enrique María Barretto de Ycaza funda en la ciudad de Manila, Filipinas, y más concretamente en el barrio de San Miguel (actual  Cebú) una fábrica de cerveza que llevará el nombre del barrio. Esta fabrica absorbe la producción de los frailes de un pequeño convento que en 1885 habían comenzado allí. En 1946 se crea la empresa La Segarra S.A., en Lleida con la finalidad de hacer cerveza en la otra parte del mundo, pero por problemas burocráticos no fue hasta 1953 en que se produjo la primera botella. En 1957 se firma el "Acuerdo de Manila" con el presidente de San Miguel Corpotation, Andrés Soriano, naciendo así la compañía "San Miguel Fábricas de Cerveza y Malta S.A.", independiente de la matriz filipina desde entonces. En 1966 se inaugura la fábrica de Málaga, en 1970 compra la fábrica que la Compañía Hispano-Holandesa de Cervezas (GULDER) tenía en Burgos, con el consiguiente aumento de la producción y las exportaciones. Tras aumentos de capital y compras y ventas de acciones en el año 2005 la empresa pasa a ser del grupo Mahou.

Actualmente San Miguel produce las siguientes cervezas: Especial, una cerveza fresca, suave y 5,4º; Selecta XV, elaborada con tres tipos de malta y lúpulo que le confieren un sabor intenso y arona escepcional con 6,2º;  1516, la cerveza que cumple con la Ley de Pureza de 1516 al ser elaborado solo con agua, malta de cebada y lúpulo con 4,2º; ECO, la cerveza 100% elaborada con productos ecológicos; 0,0, la sin de la empresa. Además existen unas 0,0 con sabor a Limón y otra con sabora Manzana. En años anteriores la cervecera nos había sorprendido con una cerveza de Invierno de gran calidad que desgraciadamente dejaron de producir.

Cruzcampo

 En 1904 los hermanos Roberto y Tomás Osborne Guezala fundan en las afueras de  Sevilla La Cruz del Campo, una fábrica de cervezas pionera en la zona. En 1926 aparece por primera vez la imagen de Gambrinus, el tipo barrigudo que ha sido la imagen de la marca desde entonces y que con el paso del tiempo ha ido perdiendo peso. En 1937 se convierte en Sociedad Anónima y tras la Guerra y la Postguerra vuelve con ímpetu convirtiéndose en los años 60 en líder del mercado andaluz y pionera en la utilización de barriles de aluminio. En 1991 es comprada por Guinness y en el 2000 pasa al grupo Heineken.

En el mercado se pueden encontrar las siguientes cervezas: La Pilsen de 4,8º, es una cerveza refrescante y suave; Gran Reserva con 6,4º una exquisita combinación de lúpulos aromatizados y maltas seleccionadas; Light con solo 2,4º, pero todo el sabor de la Pilsen; Sin con 0,9º y muy suave y la Shandy una mezcla de cerveza y limón y solo 0,9º. Además desde hace unos años en invierno se puede encontrar un especial Navidad.

Dorada

En agosto de 1939, un grupo de empresarios canarios encabezados por Maximino Acea Perdomo, funda en Santa Cruz de Tenerife la primera empresa cervecera de la isla: la Compañía Cervecera de Canarias (CERCASA). No fue el mejor momento para hacerlo, ya que había acabado la Guerra Civil hacía muy poco y estaba a punto de estallar la Segunda Guerra Mundial. La maquinaria adquirida previamente en Alemania no pudo llegar a la isla hasta 1945 una vez acabada la guerra. No es hasta julio de 1948 cuando sale la primera cerveza embotellada, bajo la supervisión del maestro cervecero alemán Carlos Hans. CCC era el nombre de esa cerveza, suave y refrescante, que en los años sesenta pasó a llamarse Dorada. En los años 70 se inaugura una moderna fábrica que sustituye a las viejas instalaciones de los años 40 contribuyendo a la expansión de la empresa.

En 1994 compra la otra cervecera canaria, Tropical, convirtiéndose en el mayor elaborador de cerveza en Canarias.
En una próxima note en este Blog hablaré de esta cervecera casi centenaria.
Actualmente se pueden encontrar tres cervezas con el nombre Dorada. Se trata de la Dorada Pilsen, una cerveza rubia muy refrescante; la Dorada Especial, intensa con mayor período de fermentación y maduración; y la Dorada Sin, libre de alcohol.

Mahou

Casimiro Mahou Bierhans es un empresario francés afincado en Madrid. En 1850 funda una fábrica de papel pintado y más tarde otra de pinturas que a su muerte pasa a su viuda e hijos. Pero no es hasta la tercera generación que la familia se dedica a la elaboración de cerveza a partir de 1890 siendo Casimiro Mahou García, el nieto del fundador, quien abre una gran fábrica un año después en la calle Amaniel.Al principio solo elaboran un tipo de cerveza, el Pilsen, y con el aumento de la producción y el buen volumen de ventas en 1908 empiezan a elaborar el tipo Munich, negra. Los años van pasando y las ventas aumentan, excepto en el período de la Guerra Civil y la posguerra que fueron una época negra en todos los aspecto. Con la llegada del turismo y el aumento de la insdustrialización las ventas volvieron a aumentar y en 1960 se inaugura la fábrica del Paseo Imperial. En 1969 se lanza la Mahou Cinco estrellas y en 1990 la cerveza sin alcohol Laiker que posteriormente pasaría a llamarse Sin. El año 2000 significado un gran pasa adelante con la compra de San Miguel al grupo Danone y en años sucesivos las compras de cervezas Anaga de Canarias en 2004 y de cervezas Alhambra en 2007. Actualmente representa el segundo productor de cerveza en España tras el grupo holandés Heineken.

Actualmente Mahou elabora las siguientes variedades: Cinco estrellas, una cerveza dorada con ligero tono amargo y 5,5º; Clásica con el auténtico sabor de 1890, ligero aroma afrutado y 4,8º; Negra, oscura u caramelizada con 5,5º; Sin, ligera y algo dulzona de tan solo 0,8º; Mixta es la sin con gusto a limón y 0,9º y por último en 2008 apareció la Premium Light con notas afrutadas a lúpulo, solo el 35% de calorías de sus hermanas mayores y tan solo 3,5º.

(fuente: Cervezas Mahou 1890-1998. Un siglo de tradición de José Luis García Ruiz y Constanza Laguna Roldán)

Alhambra

En 1925, dos industriales, Carlos Bouvard, propietario de La Moravia de Barcelona y Antonio Knörr, miembro de una familia de tración cervecera, visitan Granada con la intención de fundar un fábrica en la ciudad andaluza. En unos terrenos de 16.000 metros cuadrados a las afueras de la ciudad construyen lo que sería la sede de la cervecera. Hasta 1954 cuenta con una veintena de trabajadores y es subsidiaria de La Moravia y ese año pasa a formar parte del negocio de la S.A.Damm como heredera de la anterior empresa barcelonesa. En 1979, ya con 400 trabajadores, entra en el accionariado Cruzcampo con un 27% del capital. En 1995 los trabajadores, con la ayuda de las sociedad civil granadina, se quedan con el capital de la empresa y entran en un proceso de ampliación y modernización. En 1999 compran la cordobesa Mezquita convirtiéndose en la primera empresa 100% andaluza. Pero en 2007 pierda su independencia al entrar en el grupo Mahou-San Miguel.

Cervezas Alhambra produce hasta siete cervezas distintas: Reserva 1925 es su cerveza estrella que desde 1998 hace referencia al año de su fundación. Con un sabor profundo y exquisito y 6,4º se presenta en una bonita botella verde grabada. Mezquita es su cerveza de alta gama, ideal para tomar en invierno por su gran cuerpo y 7,2º. La Especial, etiqueta blanca, es una cerveza 100% natural, suave y con 5,4º. La Negra, aromática y adaptada al gusto mediterráneo con la misma graduación que la Especial. La Premium Lager, etiqueta roja, es suave con un ligera amargor y solo 4,6º. La Sin, etiqueta azul, y una graduación inferior a 1º hace las delicias de todos aquellos amantes de la cerveza, pero que por uno u otro motivo no la pueden tomar. Y por último tiene la Shandy, la mezcla perfecta de buena cerveza Alhambra con limón y unicamente 0,9º. No sé si se sigue fabricando la Sureña que la fabricaba la Compañía Andaluza de Cervezas que pasó a formar parte de Alhambra.

Moritz

Louis Moritz Trautmann nació en 1830 en Pfaffenhoffen, Alsacia. En 1851 llegó a Barcelona y cinco años más tarde ya estaba fabricando una cerveza propia. Entonces en la ciudad solo había dos fábricas de cerveza, la de Juan Maurer (en el Portal de Santa Madrona) y la de M. Heuse (en Conde del Asalto). En esa época la cerveza no es que fuera la bebida más popular. El vino era barato y fácil de conseguir, pero el empeño y la perseverancia hicieron que Louis pudiera hacerse un mercado. La primera fábrica del barrio del Raval se le quedó pequeña y en 1862 se embarcó en un proyecto de expansión que consistió en la construcción de una nueva fábrica más grande y moderna. Para tal empeño compró unos terrenos junto la antigua muralla que había sido derribada unos años antes (en 1854) en lo que sería una de las primeras edificaciones de lo que con los años llegaría a llamarse Eixample (ensanche). En 1864 se inauguró la fabrica con el nombre de Fábrica de Cerveza Moritz. La bebida va ganando adeptos y el negocio crece. Ya como empresa consolidada en la ciudad tiene destacada actuación en el primer acontecimiento que Barcelona vivirá antes del fin de siglo. Me refiero a la Exposición Universal de 1888. En ella recibe una Medalla de Oro otorgada a los productos de mejor calidad. En 1894 abre un local para la venta de cerveza en la esquina de las calles Muntaner y Sepúlveda a unos cien metros de la fábrica. Corre el rumor que la cerveza llega al local gracias a una larga tubería. Can Moritz, tal como era conocido, es frecuentado por el Presidente del F.C. Barcelona Joan Gamper. Él y su Junta Directiva adoptan este local como sede social del club entre 1910 y 1912, siendo aquí reelegido el fundador del club en su segunda presidencia.

Las diferentes cervezas de Moritz han llevado los nombres de: Epidor, estilo Pilsen, estilo Viena, Negra, Famosa (de Fábrica Moritz S.A.) y Eviunis (una cerveza con complejo fósforo-vitamínico muy apropiado para mujeres lactantes y personas con raquitismo, problemas neurológicos o de crecimiento, popular en los años 30 y de venta en farmacias)

En 1920, Louis Moritz muere a la edad de 90 años. Sus herederos deciden recuperar la fábrica que había cedido su gestión al suízo Ernest Petry y convertirla en una empresa moderna. En 1922 la empresa se convierte en Sociedad Anónima y comienza un proceso de renovación técnica que le permitirá triplicar la producción. Los siguientes años son los de la consolidación del mercado y el aumento de ventas solo frenadas por la Guerra Civil. Y tras el periodo de destrucción y la posterior postguerra los años 40 representan la década de la reconstrucción y la lucha contra las dificultades económicas. En 1948 la marca ya participa en una incipiente Feria de Muestras y desde entonces, año tras año, tendrá un stand.

La llegada de los 50 coincide con la recuperación de la empresa. Participa plenamente en los acontecimientos de la ciudad y aprovechando el boom del turismo de los 60 amplía la producción y decide trasladar su fábrica a un nuevo lugar más amplio y modernizado. Así es como en 1967 la producción se traslada a Parets a una moderna instalación donde además de los productos Moritz se elaboraba la cerveza de cava Lamot. De esta época también cabe destacar la promoción que la marca hacía del deporte, destacando sobre todo su equipo ciclista “Deporte Ciclista Barcelona – Moritz”.

Pero la llegada de los 70 comportó una inflexión en la historia de la cervecera. Fueron unos años de crisis en todos los terrenos. La competitividad exigía una modernización que la empresa no pudo afrontar y en 1978 salió de la fábrica la última botella con la marca Moritz. Pese al cierre, la familia Moritz conservó la propiedad de la marca y la intención de reemprender el camino cuando llegaran tiempos mejores.

Y cual ave Fénix, en el mes de Julio de 2004, la cerveza Moritz vuelve al mercado. Los descendientes del Sr. Moritz son quinta generación camino de la sexta y vuelven al negocio familiar. Hace unos meses abrieron una gran cervecería en donde había estado la fábrica de la Ronda Sant Antoni. Actualmente elaboran tres cervezas en la fábrica que la familia tiene en Zaragoza, La Zaragozana. La primera en salir al mercado fue la Pilsen de 5,4º, una cerveza suave y amarillenta a la que siguieron el Aigua de Moritz, una 0,0 y escaso gusto a cerveza y por último la Epidor, una doble malta de color y sabor intenso y 7,2º.

Estrella de Galicia

Voy a hacer un repaso a todas las cervezas españolas elaboradas por cerveceras nacionales. Empezaré por la gallega Hijos de Rivera que elabora sus cervezas con el nombre de Estrella de Galicia.

José Mª Rivera Corral fue un empresario afincado en México que regresó a su tierra natal a finales del siglo XIX. En 1906 funda en La Coruña la fábrica "La Estrella de Galicia", dedicada a la elaboración de hielo y cerveza, nombre que rememora su negocio en Veracruz "La Estrella de Oro". Los inicios fueron modestos debido al poco consumo de esta bebida poco conocida en España. En los años 20, el hijo del fundador Ramón Rivera, inicia el proceso de mecanización de la fábrica y pone en práctica los conocimientos que aprendió en Hamburgo siendo uno de los primeros españoles en ser Maestro cervecero. La Guerra Civil fue una etapa negra para la empresa y después de los oscuros años de posguerra el proceso de modernización llevó a la producción de 10 millones de litros en los años 60 lo que comportó que la antigua fábrica se quedara pequeña. Los nietos del fundador, José María y Ramón, trasladan la fábrica en los años 70 al enclave actual, pero la antigua sigue en funcionamiento dedicada a la elaboración de más de dos millones de cañas al año. 

Hijos de Rivera elabora las siguientes cervezas: Estrella de Galicia dorada, ligera y marcado sabor a lúpulo con 5,5º; LIGHT con un 35% menos de calorías y solo 2,5º; 1906 una reserva especial de 6,5º, oscura y de gran sabor; 0,0% sin alcohol; Shandy con limón y 1º y la Pilsen suave, fresca y un ligero sabor amargo de 4,7º. El año pasado la familia creció con la Artesana, una cerveza elaborada con productos naturales 100x100 gallegos y métodos artesanos, carácter suave y fresco, 4,2º y edición limitada a 150.000 botellas de 33 cl. Además cada Navidad desde hace tres o cuatro nos deleite con una edición especial para celebrar estas fechas tan hogareñas, elaboró una edición especial para conmemorar el Año Xacobeo y este año ha presentado una edición Selección 2012 con 8º.