En agosto de 1939, un grupo de empresarios canarios encabezados por Maximino Acea Perdomo, funda en Santa Cruz de Tenerife la primera empresa cervecera de la isla: la Compañía Cervecera de Canarias (CERCASA). No fue el mejor momento para hacerlo, ya que había acabado la Guerra Civil hacía muy poco y estaba a punto de estallar la Segunda Guerra Mundial. La maquinaria adquirida previamente en Alemania no pudo llegar a la isla hasta 1945 una vez acabada la guerra. No es hasta julio de 1948 cuando sale la primera cerveza embotellada, bajo la supervisión del maestro cervecero alemán Carlos Hans. CCC era el nombre de esa cerveza, suave y refrescante, que en los años sesenta pasó a llamarse Dorada. En los años 70 se inaugura una moderna fábrica que sustituye a las viejas instalaciones de los años 40 contribuyendo a la expansión de la empresa.
En 1994 compra la otra cervecera canaria, Tropical, convirtiéndose en el mayor elaborador de cerveza en Canarias.
En una próxima note en este Blog hablaré de esta cervecera casi centenaria.
Actualmente se pueden encontrar tres cervezas con el nombre Dorada. Se trata de la
Dorada Pilsen, una cerveza rubia muy refrescante; la
Dorada Especial, intensa con mayor período de fermentación y maduración; y la
Dorada Sin, libre de alcohol.
No hay comentarios:
Publicar un comentario