Cervezas Bock

El estilo Bock toma su nombre de una derivación de “Beck” –simplificación de Einbeck- a Bock. En alemán, Bock significa macho cabrío, y de ahí el icono que representa a la Negra Munich. El origen de la Bock se remonta al siglo XIV en Einbeck, aunque la guerra de los 30 años (1618-1648) provocó su desaparición. Más tarde, el temor a que la contienda la enterrara en el olvido llevó al duque de Baviera, Maximiliano I, a encargar al Maestro Cervecero de Einbeck, Herr Pilcher, que rescatara y traspasara los secretos de la elaboración de la Bock a Munich, convirtiéndose así en la ciudad impulsora de este método. Así fue como Munich quedó para siempre asociada a Bock: “La Negra Munich”. Damm concibió su primera Bock-Damm en 1888, siguiendo las técnicas de elaboración tradicionales de los maestros cerveceros de Munich para recuperar el auténtico espíritu de la Negra Munich. El logotipo que aparece en las etiquetas de la Bock-Damm actuales es una reproducción del símbolo original.
A mí me gustan estas etiquetas con machos cabríos. Estoy haciendo una colección de imágenes de etiquetas de cervezas de todo el mundo y cada mes prometo poner una nueva en este Blog.